onsdag 12 mars 2008

Veckomatsedel - 8 - 2008

Nästan alla middagsrecept och en del luncher kommer från böckerna: ”Våra Bästa GI-recept” och ”GI in the City” med Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson

MÅNDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrön
Lunch: Äggsallad med varmrökt makrillfilé
Mellanmål: 5 cm gurka, 1/2 paprika och 200g grönsaksjuice
Middag: Caesarsallad

TISDAG
Frukost: Omelett med 3 hackade cocktailtomater och basilika
Lunch: Stekt kyckling med squash- och champinjon-sallad
Mellanmål: 2dl keso blandat med finhackad röd paprika, gräslök och salt
Middag: Scampisallad med mango

ONSDAG
Frukost: Björnbärsmoothie med krossade hasselnötter
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 1 dl ”Stinas småost” och 1 päron
Middag: Lammfärsbiffar med stark palsternack- och morotspytt

TORSDAG
Frukost: Omelett med champinjoner och strimlad rödlök
Lunch: Renskavssallad
Mellanmål: 1 apelsin
Middag: Currykyckling med ugnsrostade paprikor och solrosfrön

FREDAG
Frukost: Fruktsallad på ½ äpple, ½ banan, ½ päron och ½ dl hallon
Lunch: Kebabsallad
Mellanmål: 1 dl keso med finhackad gurka och lite salt
Middag: Fröpanerad röding med knaprig endivesallad

LÖRDAG
Frukost: Hallonsmoothie
Lunch: Grekisk feta- och spenatpaj
Mellanmål: 1 äpple lite blandade nötter
Middag: Viltgryta med svamp och linser

SÖNDAG
Frukost: Omelett med rökt skinka i strimlor och dragon
Lunch: Nürnbergerkorv med ägg och provençalsk grönsaksgratäng
Mellanmål: Päron och lite nötter
Middag: Sejbiffar med varm grönsakssallad

Glöm inte att dricka minst 2,5 liter vatten per dag.

Forskning från Karolinska institutet visar att en löprunda sätter fart på bildandet av nya hjärnceller. Joggning ger dig fler hjärnceller, så ut och spring! Då får du fler hjärnceller. Att motionera ger inte bara muskler och fysisk hälsa. Enligt forskaren Astrid Bjørnebekk kan regelbunden motion också hjälpa mot depression. Aftonbladet på nätet, publicerad: 2007-06-28