Veckomatsedel 1

Så här såg den ut:

Dessutom drack jag 2.5 liter vatten/dag

MÅNDAG
Frukost: Omelett 3 ägg - 1 äggula, 2 skinkskivor i strimlor och tre hackade cocktailtomater, salt och peppar
Lunch: Stekt kyckling med squash och champinjoner + sallad
Mellanmål: 5 cm gurka, 1/2 paprika och 200g grönsaksjuice
Middag: Lax i tomatsås med vattenkastanj. (se recept)

TISDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, 3 hackade cocktailtomater, strimlad rödlök
Lunch: Lax i tomatsås från igår.
Mellanmål: 2dl keso blandat med finhackad röd paprika, gräslök och salt
Middag: Köttfärsfylld paprika + sallad

ONSDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, champinjoner och strimlad rödlök
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 2 dl keso med gräslök och lite salt
Middag: Sesamkyckling med champinjoner och sockerärtor + sallad

TORSDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, finhackad röd paprika, strimlad rödlök
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 2 päron
Middag: Älgfärslimpa med auberginechips och sallad

FREDAG
Frukost: Fruktsallad på äpple, banan, päron och hallon
Lunch: Sallad med varm currykyckling
Mellanmål: 2 dl keso med finhackad gurka och lite salt
Middag: Rödspätta med sparris, champinjoner och rödlök

LÖRDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, rökt skinka i strimlor och basilika
Lunch: Caesarsallad med räkor (istället för kyckling) - utan brödkrutonger
Mellanmål: 1 äpple lite blandade nötter
Middag: Sallad med renskav

SÖNDAG
Frukost: Hallonsmoothie (se recept)
Lunch: Chili con carne (från köttfärsfyllda paprikan)
Mellanmål: Päron och lite nötter
Middag: Rökt makrill och sallad

Veckan innehöll alldeles för mycket ägg - men jag visste helt enkelt inte vad jag skulle göra! Och jag fortsatte gå ned.