Veckomatsedel - 8 - 2008

Nästan alla middagsrecept och en del luncher kommer från böckerna: ”Våra Bästa GI-recept” och ”GI in the City” med Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson

MÅNDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrön
Lunch: Äggsallad med varmrökt makrillfilé
Mellanmål: 5 cm gurka, 1/2 paprika och 200g grönsaksjuice
Middag: Caesarsallad

TISDAG
Frukost: Omelett med 3 hackade cocktailtomater och basilika
Lunch: Stekt kyckling med squash- och champinjon-sallad
Mellanmål: 2dl keso blandat med finhackad röd paprika, gräslök och salt
Middag: Scampisallad med mango

ONSDAG
Frukost: Björnbärsmoothie med krossade hasselnötter
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 1 dl ”Stinas småost” och 1 päron
Middag: Lammfärsbiffar med stark palsternack- och morotspytt

TORSDAG
Frukost: Omelett med champinjoner och strimlad rödlök
Lunch: Renskavssallad
Mellanmål: 1 apelsin
Middag: Currykyckling med ugnsrostade paprikor och solrosfrön

FREDAG
Frukost: Fruktsallad på ½ äpple, ½ banan, ½ päron och ½ dl hallon
Lunch: Kebabsallad
Mellanmål: 1 dl keso med finhackad gurka och lite salt
Middag: Fröpanerad röding med knaprig endivesallad

LÖRDAG
Frukost: Hallonsmoothie
Lunch: Grekisk feta- och spenatpaj
Mellanmål: 1 äpple lite blandade nötter
Middag: Viltgryta med svamp och linser

SÖNDAG
Frukost: Omelett med rökt skinka i strimlor och dragon
Lunch: Nürnbergerkorv med ägg och provençalsk grönsaksgratäng
Mellanmål: Päron och lite nötter
Middag: Sejbiffar med varm grönsakssallad

Glöm inte att dricka minst 2,5 liter vatten per dag.

Forskning från Karolinska institutet visar att en löprunda sätter fart på bildandet av nya hjärnceller. Joggning ger dig fler hjärnceller, så ut och spring! Då får du fler hjärnceller. Att motionera ger inte bara muskler och fysisk hälsa. Enligt forskaren Astrid Bjørnebekk kan regelbunden motion också hjälpa mot depression. Aftonbladet på nätet, publicerad: 2007-06-28

Veckomatsedel - 7 - 2008

Nästan alla middagsrecept och en del luncher kommer från böckerna: ”Våra Bästa GI-recept” och ”GI in the City” med Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson


MÅNDAG
Frukost: Keso med fruktsallad (från iTrims receptsida)
Lunch: Laxrulader med avocadocreme
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Örtbakad kyckling

TISDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika (från iTrims receptsida)
Lunch: Skinkrulader med ”Stina småost”
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Stekt flundra med rädis- och broccolisallad

ONSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Varmrökt makrill med sallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Köttfärspaj

TORSDAG
Frukost: Omelett med skinka, dragon och svartpeppar
Lunch: Tonfisksallad
Mellanmål: Valfri frukt och några nötter
Middag: Carbonara med pumpatagliatelle

FREDAG
Frukost: Keso med fruktsallad (från iTrims receptsida)
Lunch: Sallad med rökt lax
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Lax Naturelle

LÖRDAG
Frukost: Champinjonomelett med paprika och purjolök
Lunch: Tomatsoppa med lax
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Lamm Merquez

SÖNDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med mandelkross
Lunch: Caesarsallad
Mellanmål: 1 dl ”Stinas småost” och ½ röd paprika
Middag: Flamberade havskräftsjärtar

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

Glöm heller inte att se dig själv i spegeln – rätt i ögonen – och säg; Satan i gatan - vad bra jag är!

Veckomatsedel - 6 - 2008

Alla middagsrecept och en del luncher kommer från böckerna: ”Våra Bästa GI-recept” och ”GI in the City” med Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson

MÅNDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Rostbiffroulader med blandgrönsallad (ruccola, kål- och isbergssallad)
Mellanmål: 5 cm gurka, 1⁄2 röd paprika
Middag: Kycklingfilé med kantarell och parmesan

TISDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika (från iTrims receptsida)
Lunch: Strimlad currykyckling-sallad med vitlöksvinägrette
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 och 5 jordgubbar
Middag: Lax från Jörn

ONSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Sallad med rökta räkor och chiliaioli
Mellanmål: 5cm gurka, 1⁄2 röd paprika
Middag: Thaiköttbullar med haricot vertes

TORSDAG
Frukost: Omelett med champinjoner, purjolök och svartpeppar
Lunch: Parmarullad lax med spenat- och grapefruktsallad
Mellanmål: Valfri frukt blandad med 1 dl keso
Middag: Indisk kycklinggryta

FREDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med mandelkross
Lunch: Sallad med rostad paprika och paprikapepprad quarnfilé
Mellanmål: 5cm gurka, 1 morot, några valnötter
Middag: Gös med kräftor

LÖRDAG
Frukost: Omelett med sparris
Lunch: Scampisallad med mango
Mellanmål: Makrill i tomatsås
Middag: Lammfärslasagne, med Aubergine istället för pasta

SÖNDAG
Frukost: Jordgubbs- och blodgrapesallad
Lunch: Kebabsallad (OBS, låt fettet rinna av på hushållspapper innan servering)
Mellanmål: 5cm gurka, 1⁄2 röd paprika
Middag: Saffranspaella med quinoa och skaldjur



Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

Och klappa dig själv på axeln – du är skitduktig! Glöm inte att motionera. Det är lika farligt att ”jojo-motionera” som att jojo-banta. Dvs – öka vardagsmotionen och träna regelbundet minst två gånger per vecka.

Veckomatsedel - 5 - 2008

Nästan alla middagsrecept och en del luncher kommer från böckerna: ”Våra Bästa GI-recept” och ”GI in the City” med Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson

MÅNDAG
Frukost: Mangosmoothie
Lunch: Renskavssallad
Mellanmål: 5 cm gurka, 1/2 paprika och 200g grönsaksjuice
Middag: Yoghurtmarinerad kyckling

TISDAG
Frukost: Omelett med 3 hackade cocktailtomater och basilika
Lunch: Stekt kyckling med squash- och champinjon-sallad
Mellanmål: 2dl keso blandat med finhackad röd paprika, gräslök och salt
Middag: Äggsallad med varmrökt makrillfilé

ONSDAG
Frukost: Björnbärsmoothie
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 1 dl ”Stinas småost” och 1 päron
Middag: Köttfärsfylld paprika + sallad

TORSDAG
Frukost: Omelett med champinjoner och strimlad rödlök
Lunch: Kebabsallad
Mellanmål: 1 apelsin
Middag: Kycklingpaj med krispig Machésallad

FREDAG
Frukost: Fruktsallad på ½ äpple, ½ banan, ½ päron och ½ dl hallon
Lunch: Chili Con Carne
Mellanmål: 1 dl keso med finhackad gurka och lite salt
Middag: Laxsoppa

LÖRDAG
Frukost: Omelett med rökt skinka i strimlor och dragon
Lunch: Rödspätta med sparris
Mellanmål: 1 äpple lite blandade nötter
Middag: Nötgryta

SÖNDAG
Frukost: Hallonsmoothie (se recept)
Lunch: Kycklingpaj (det som blev kvar fr i torsdags)
Mellanmål: Päron och lite nötter
Middag: Skaldjursgryta

Glöm inte att dricka minst 2,5 liter vatten per dag.

Glöm heller inte bort att andas! Slut ögonen och ta tre djupa andetag när du kommer till jobbet, innan du går iväg på lunchen och innan du åker hem för dagen. Det är lätt att glömma att själen behöver träna också.

Veckomatsedel - 4 - 2008

Nästan alla middagsrecept och en del luncher kommer från böckerna: ”Våra Bästa GI-recept” och ”GI in the City” med Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson


MÅNDAG
Frukost: Keso med fruktsallad (från iTrims receptsida)
Lunch: Laxrulader med sockerärtor, minimorötter och champinjoner
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Orientaliska kycklingbullar

TISDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika (från iTrims receptsida)
Lunch: Tomatsoppa med champinjoner och alfagroddar
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Räk- och avokadosallad

ONSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Varmrökt makrill med sallad Renskavssallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Pinjenötbiffar med ugnsrostad paprika

TORSDAG
Frukost: Omelett med skinka, purjolök och svartpeppar
Lunch: Tonfisksallad
Mellanmål: Valfri frukt blandad med 1 dl keso
Middag: Parmalindad kyckling med auberginchips

FREDAG
Frukost: Keso med fruktsallad (från iTrims receptsida)
Lunch: Sallad med rökt lax
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Halstrad gös med haricot vertes i paprikadressing

LÖRDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med mandelkross
Lunch: Skinkrulader med keso och gräslöksröra
Mellanmål: Makrill i tomatsås
Middag: Fläskfilé med västerbottenquinoa och Karl Johan svamp

SÖNDAG
Frukost: Champinjonomelett med rödlök och paprika
Lunch: Caesarsallad
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Grillad hälleflundra med knaperstekt kotlettbacon (endast 9% fett)

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

Glöm heller inte att ta en extra promenad runt kvarteret innan jobbet, på lunchen och efter jobbet. Då har du gått in minst 3000 steg.

Veckomatsedel - 3 - 2008

Nästan alla middagsrecept och en del luncher kommer från böckerna: ”Våra Bästa GI-recept” och ”GI in the City” med Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson

MÅNDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika (från iTrims receptsida)
Lunch: Rökta laxrullar med ”småost” (keso- och gräslöksröra) och sallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Kycklingwok

TISDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Omelett med champinjoner, rödlök och tomat
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Fröpanerad rödspätta

ONSDAG
Frukost: Omelett med skinka, purjolök och svartpeppar
Lunch: Varmrökt makrill med sallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Italienska köttbullar

TORSDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med mandelkross
Lunch: Tonfisksallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Kycklingfrikassé

FREDAG
Frukost: Omelett med sparris
Lunch: Skinkrullar med ”småost” och sallad
Mellanmål: Valfri frukt blandad med 1 dl keso
Middag: Sesamlax

LÖRDAG
Frukost: Mangosmoothie med linfrö
Lunch: Paprikasallad med rökt lax
Mellanmål: Makrill i tomatsås
Middag: Kalvfärsbiffar

SÖNDAG
Frukost: Jordgubbs- och blodgrapesallad
Lunch: Kebabsallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Räkgryta med chili och aioli

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!


Glöm heller inte att du är världsbäst! På att vara just du!

Veckomatsedel - 2 - 2008

Alla middagar (och en lunch) denna vecka är hämtade från Taffel.se

Det kan vara värt att kolla igenom recepten ordentligt denna vecka - eftersom de innehåller en massa ingredienser man, eller i alla fall jag, inte brukar ha hemma. Men nu har jag provat alla - och det var spänannde. Ett nytt kryddställ och ett nytt utseende i kylen hemma orsakade veckomatsedeln.

MÅNDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, 2 skinkskivor i strimlor och purjolöksringar och svartpeppar
Lunch: Avokado- och grapefruktsallad »
Mellanmål: 5 cm gurka - hacka upp den smått och blanda med 1 dl keso
Middag: Indisk kycklingssoppa » (jag ersatte potatis med morot)

TISDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med linfrön
Lunch: Grekisk sallad (utan feta om du ska äta ordentligt slimmat) med vinägrett
Mellanmål: 1/2 röd paprika, 5 cm gurka
Middag: Foliebakad röding med örter » servera med Kryddiga bönor och rödlök med kryddfrön och örter »

ONSDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, champinjoner och finhackad tomat
Lunch: Caesarsallad - utan krutonger
Mellanmål: 1 dl "Stinas småost" och 1/2 röd paprika
Middag: Biff med haricots verts i vitpepparvinägrett »

TORSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med solrosfrön (se recept)
Lunch: Tonfisksallad med 1 ägg (utan gulan) med vinägrett
Mellanmål: 1 päron, 10 valnötter
Middag: Kycklinggryta med harissa, anis och apelsin »

FREDAG
Frukost: Fruktsallad på äpple, banan, päron och hallon
Lunch: Räk- och avokadosallad med caesardressing
Mellanmål: 1 dl keso med finhackad gurka och lite salt
Middag: Mild misosoppa med lubb, salladslök, bocktörne och spenat »

LÖRDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, rökt skinka i strimlor och basilika
Lunch: Hemmagjorda hamburgare i salladsblad (se recept)
Mellanmål: 1 äpple lite blandade nötter
Middag: Lammfärsfyllda vinteräpplen »

SÖNDAG
Frukost: Hallon och mangosmoothie (se recept)
Lunch: Varm currykycklingsallad med ruccolatzatsiki
Mellanmål: 1 dl keso, blandat med rostade solros- och pumpafrön
Middag: Svensk bolognese » Men servera med bönor till, så blir det en härlig chili con carne.

Helgens efterrätt:
Äppelpaj med kanel och kardemumma (se recept)

/jess

Veckomatsedel - 1 - 2008

Nu är det nya tag som gäller - om motivationen tryter så kom ihåg: Det är inte vad du äter mellan jul och nyår som betyder ngt - utan vad du äter mellan nyår och jul. Sluta ha dåligt samvete och bli istället lite snäll och sjysst mot dig själv. Käka på!

Glöm inte att dricka 2.5 liter vatten/dag

MÅNDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, 2 skinkskivor i strimlor och tre hackade cocktailtomater, salt och peppar
Lunch: Vitlöksfrästa räkor och musslor på romansallad med vinägrette
Mellanmål: 5 cm gurka - hacka upp den smått och blanda med 1 dl keso
Middag: Köttfärsfylld paprika + valfri sallad

TISDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med linfrön
Lunch: Caesarsallad - men utan krutongerna
Mellanmål: 2dl keso blandat med finhackad röd paprika, gräslök och salt
Middag: Lax i tomatsås med vattenkastanj. (se recept)

ONSDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, champinjoner, finhackad röd paprika och strimlad rödlök
Lunch: Lax i tomatsås... (från middagen igår )
Mellanmål: 2 dl keso med gräslök och lite salt
Middag: Sesamkyckling med champinjoner och sockerärtor + valfri sallad

TORSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med solrosfrön (se recept)
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 1 päron, 10 valnötter
Middag: Kebabsallad (se till att lägga upp det färdigstekta köttet på papper och ta bort det mesta av fettet)

FREDAG
Frukost: Fruktsallad på äpple, banan, päron och hallon
Lunch: Sallad med varm currykyckling
Mellanmål: 2 dl keso med finhackad gurka och lite salt
Middag: Rödspätta med sparris, champinjoner och rödlök

LÖRDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, rökt skinka i strimlor och basilika
Lunch: Caesarsallad med räkor (istället för kyckling) - utan brödkrutonger
Mellanmål: 1 äpple lite blandade nötter
Middag: Älgfärslimpa med auberginechips och sallad

SÖNDAG
Frukost: Hallon och mangosmoothie (se recept)
Lunch: Chili con carne
Mellanmål: Päron och valfria nötter
Middag: Varm rökt makrill med ruccolasallad

Avskyr du veckomatsedlar? Här har du en snabblista.

FISK & SKALDJUR
Avocado- och tomatsallad med rökta räkor
Avocadosallad med rökta laxrullar
Blandad paprikasallad med rökt lax toppad med finhackad rödlök
Caesarsallad med räkor - utan brödkrutonger
Fisksoppa med chiliaioli
Grillad laxkotlett med ruccolasallad
Lax i tomatsås med vattenkastanj. (se recept)
Laxrulader med sockerärtor, minimorötter och champinjoner
Räkgryta med chili och aioli
Rökt makrill och sallad
Rödspätta med sparris, champinjoner och rödlök
Sallad med rökt lax
Sesamlax
Tonfisksallad (utan ägg)
Torsk i folie med tomatvitlökssmör.
Varmrökt makrill med sallad
..................................................................................

KÖTT & FÄRSER
Chili con carne
Hamburgare i salladsblad med egen hamburgerdressing
Italienska köttbullar m haricot verts
Köttfärsfylld paprika med sallad
Köttfärsfylld paprika med ungsrostade grönsaker
Lammfärsbiffar med grönsaker i ugn
Lammfärsbiffar med ruccolatsatsiki och paprikasallad
Skinkrulader med keso och gräslöksröra
Renskavssallad med tomat, rödlök och champinjoner
Älgfärslimpa med auberginechips och sallad
..................................................................................

FÅGEL
Caesarsallad med kyckling - utan brödkrutonger
Kalkonschitzel med bönsalsa
Sesamkyckling med champinjoner och sockerärtor + sallad
Sallad med varm currykyckling
Indisk kycklinggryta med rostade pinjenötter
Indisk kycklinggryta med blomkål
Kycklingsallad med currydressing
Kalkonroulader med keso-,tomat- och rödlöksröra
Squashplättar med rökt kalkon, rödlök och lätt-creme-fraîche
Örtpanerad kycklingschnitzel med vitlökschampinjoner

..................................................................................

VEGETARISK
Avocadosallad med rödlök och Quarnfiléer
Chili con Quarn
Omelett med champinjoner, rödlök och tomat
Omelett med sparris och purjolök
Quarnfärsbiffar med dijoncreme och ruccolasallad
Paprikasallad med parmesan och paprikapepprade Quarnfiléer
Squashplättar med stekt halloumi, rödlök och lätt-creme-fraîche
Squashplättar med stekt portabello, rödlök och färsk pepparrot

..................................................................................

FRUKOSTAR
• Omelett - 3st ägg endast 1 äggula
Ex på blandningar: Champinjoner och rödlök, rökt skinka och purjo, kalkon och champinjoner, skivad tomat och basilika...

• Smoothie med frukt och bär
Ex på blandningar: Hallon och mango, Hallon och blåbär, Hallon och persika, Hallon och björnbär, Jordgubbar och apelsin, Jordgubbar och blodgrapefrukt, Jordgubbar och passionsfrukt...

• Keso med fruktsallad
Ex på blandningar: 1 dl keso och 1 dl hackade valfria frukter, äpplen, päron, apelsiner, mango, bär...

..................................................................................

Byter ut 2 mål per dag/vecka 3

Om du hellre äter lunch och middag så byter du bara mellan måltiderna. Ex Frukost blir lunch och lunch blir middag.

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

MÅNDAG
Frukost: Blåbärssmoothie och skinkroulader
Lunch: Kycklingfrikassé
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

TISDAG
Frukost: Jordgubbs- och apelsinfruktsallad med 1 dl keso
Lunch: Scampisallad med mango
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

ONSDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika
Lunch: Chili con carne
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

TORSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrön och skinkroulader
Lunch: Kycklingwok med böngroddar och vattenkastanj
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

FREDAG
Frukost: Kalkonroulader med keso-,tomat- och rödlöksröra
Lunch: Fisksoppa med örtaioli
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

LÖRDAG
Frukost: Omelett med champinjoner, rödlök och tomat
Lunch: Pannbiff med ugnsrostade grönsaker
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

SÖNDAG
Frukost: Delikatesstallrik - 2 skivor vardera av rökt skinka, kalkon och parma en 1/2 avocado några cocktailtomater och 3msk keso.
Lunch: Ugnsbakad lax med valfria örter och dijoncrème
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

Byter ut 2 mål per dag/vecka 2

Om du hellre äter lunch och middag så byter du bara mellan måltiderna. Ex Frukost blir lunch och lunch blir middag.

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!


MÅNDAG
Frukost: Blåbärssmoothie och kalkonroulader
Lunch: Caesarsallad - utan brödkrutonger
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

TISDAG
Frukost: Jordgubbs- och apelsinfruktsallad med 1 dl keso
Lunch: Lammfärsbiffar med ruccolatsatsiki
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

ONSDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika
Lunch: Blandad paprikasallad med rökt lax toppad med finhackad rödlök
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

TORSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrön och skinkroulader
Lunch: Indisk kycklinggryta med rostade pinjenötter
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

FREDAG
Frukost: Skinkroulader med keso-,tomat- och rödlöksröra
Lunch: Avocado- och tomatsallad med rökta räkor
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

LÖRDAG
Frukost: Omelett med champinjoner, rödlök och tomat
Lunch: Kalkonschitzel med bönsalsa
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

SÖNDAG
Frukost: Delikatesstallrik - 2 skivor vardera av rökt skinka, kalkon och parma en 1/2 avocado några cocktailtomater och 3msk keso.
Lunch: Torsk i folie med tomatvitlökssmör.
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim


Glöm inte bort att ge dig själv beröm.
/Heja heja!

Byter ut 2 mål per dag/vecka 1

Om du hellre äter lunch och middag så byter du bara mellan måltiderna. Ex Frukost blir lunch och lunch blir middag.

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

MÅNDAG
Frukost: Blåbärssmoothie och skinkroulader
Lunch: Squashplättar med rökt kalkon, rödlök och lätt-creme-fraîche
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

TISDAG
Frukost: Jordgubbs- och apelsinfruktsallad med 1 dl keso
Lunch: Grillad laxkotlett med ruccolasallad
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

ONSDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika
Lunch: Renskavssallad med tomat, rödlök och champinjoner
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

TORSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrön och skinkroulader
Lunch: Kycklingsallad med currydressing
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

FREDAG
Frukost: Kalkonroulader med keso-,tomat- och rödlöksröra
Lunch: Köttfärsfylld paprika med sallad
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

LÖRDAG
Frukost: Omelett med champinjoner, rödlök och tomat
Lunch: Hamburgare i salladsblad med egen hamburgerdressing
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

SÖNDAG
Frukost: Delikatesstallrik - 2 skivor vardera av rökt skinka, kalkon och parma en 1/2 avocado några cocktailtomater och 3msk keso.
Lunch: Räkgryta med chili och aioli
Mellanmål: "Itrimbar"
Middag: Soppa fr iTrim

Fokusera på det som är bra - inte på det som är dåligt.
/Heja heja!

Veckomatsedel 4

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

MÅNDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Rostbiffroulader med blandgrönsallad (ruccola, kål- och isbergssallad)
Mellanmål: 5 cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Sesamstekt lax med avocado-tomatsallad

TISDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika (från iTrims receptsida)
Lunch: Strimlad currykyckling-sallad med vitlöksvinägrette
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Italienska köttbullar med haricot vertes

ONSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Sallad med rökta räkor och chiliaioli
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Kycklingfilé med stekta kantareller (el champinjoner) och parmesan

TORSDAG
Frukost: Omelett med skinka, purjolök och svartpeppar
Lunch: Parmarullad lax med spenat- och grapefruktsallad
Mellanmål: Valfri frukt blandad med 1 dl keso
Middag: Fyllda lammfärsbollar med papaya- och persiljesås

FREDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med mandelkross
Lunch: Sallad med rostad paprika och paprikapepprad quarnfilé
Mellanmål: 5cm gurka, 1 morot, några valnötter
Middag: Halstrad torsk med champinjon- och sockerärtssallad

LÖRDAG
Frukost: Omelett med sparris
Lunch: Kebabsallad (OBS - ganska fet, men ta lite mindre av köttet)
Mellanmål: Makrill i tomatsås
Middag: Örtbakad kycklingfile med marinerade grönsaker

SÖNDAG
Frukost: Jordgubbs- och blodgrapesallad
Lunch: Scampisallad med mango
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Nötgryta med örter


Glöm inte att klappa dig själv på axeln. Och någon annan som gjort något bra.
/Heja heja

Veckomatsedel 3

Nu har jag semester så det blir tufft…

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

MÅNDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Omelett med champinjoner, rödlök och tomat
Mellanmål: 5 cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Lammfärsbiffar med dijoncreme och rostade grönsaker

TISDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika
Lunch: Rökta laxrullar med ”småost” (keso- och gräslöksröra) och sallad
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Indisk kycklinggryta med blomkål

ONSDAG
Frukost: Mangosmoothie med linfrö
Lunch: Varmrökt makrill med sallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Renskavssallad

TORSDAG
Frukost: Omelett med skinka, purjolök och svartpeppar
Lunch: Tonfisksallad
Mellanmål: Valfri frukt blandad med 1 dl keso
Middag: Serranolax m minimorötter o sockerärtor

FREDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med mandelkross
Lunch: Paprikasallad med rökt lax
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Grillade fläskfilé- och grönsaksspett

LÖRDAG
Frukost: Omelett med sparris
Lunch: Skinkrullar med ”småost” och sallad
Mellanmål: Makrill i tomatsås
Middag: Oxfilé med svampsås och auberginechips

SÖNDAG
Frukost: Jordgubbs- och blodgrapesallad (är det inte säsong byt ut jordgubbar mot hallon, mango och eller kiwi)
Lunch: Kebabsallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Räkgryta med chili och aioli

Veckomatsedel 2

Nu börjar det bli lättare... eller rättare sagt - jag blir lättare - 1 kilo/vecka!!!

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

MÅNDAG
Frukost: Keso med fruktsallad (från iTrims receptsida)
Lunch: Laxrulader med sockerärtor, minimorötter och champinjoner
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Lammfärsbiffar med grönsaker i ugn

TISDAG
Frukost: Äggröra med tomat och basilika (från iTrims receptsida)
Lunch: Renskavssallad
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Sesamlax

ONSDAG
Frukost: Hallonsmoothie med linfrö
Lunch: Varmrökt makrill med sallad
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Indisk kycklinggryta med blomkål

TORSDAG
Frukost: Omelett med skinka, purjolök och svartpeppar
Lunch: Tonfisksallad
Mellanmål: Valfri frukt blandad med 1 dl keso
Middag: Chili con Quinoa

FREDAG
Frukost: Keso med fruktsallad (från iTrims receptsida)
Lunch: Sallad med rökt lax
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Örtpanerad kycklingschnitzel med vitlökschampinjoner

LÖRDAG
Frukost: Blåbärssmoothie med mandelkross
Lunch: Skinkrulader med keso och gräslöksröra
Mellanmål: Makrill i tomatsås
Middag: Räkgryta med chili och aioli

SÖNDAG
Frukost: Champinjonomelett med rödlök och paprika
Lunch: Räkgrytan från igår
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Italienska köttbullar m haricot verts

Veckomatsedel 1

Så här såg den ut:

Dessutom drack jag 2.5 liter vatten/dag

MÅNDAG
Frukost: Omelett 3 ägg - 1 äggula, 2 skinkskivor i strimlor och tre hackade cocktailtomater, salt och peppar
Lunch: Stekt kyckling med squash och champinjoner + sallad
Mellanmål: 5 cm gurka, 1/2 paprika och 200g grönsaksjuice
Middag: Lax i tomatsås med vattenkastanj. (se recept)

TISDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, 3 hackade cocktailtomater, strimlad rödlök
Lunch: Lax i tomatsås från igår.
Mellanmål: 2dl keso blandat med finhackad röd paprika, gräslök och salt
Middag: Köttfärsfylld paprika + sallad

ONSDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, champinjoner och strimlad rödlök
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 2 dl keso med gräslök och lite salt
Middag: Sesamkyckling med champinjoner och sockerärtor + sallad

TORSDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, finhackad röd paprika, strimlad rödlök
Lunch: Tonfisksallad (utan ägg)
Mellanmål: 2 päron
Middag: Älgfärslimpa med auberginechips och sallad

FREDAG
Frukost: Fruktsallad på äpple, banan, päron och hallon
Lunch: Sallad med varm currykyckling
Mellanmål: 2 dl keso med finhackad gurka och lite salt
Middag: Rödspätta med sparris, champinjoner och rödlök

LÖRDAG
Frukost: Omelett 2 ägg - 1 äggula, rökt skinka i strimlor och basilika
Lunch: Caesarsallad med räkor (istället för kyckling) - utan brödkrutonger
Mellanmål: 1 äpple lite blandade nötter
Middag: Sallad med renskav

SÖNDAG
Frukost: Hallonsmoothie (se recept)
Lunch: Chili con carne (från köttfärsfyllda paprikan)
Mellanmål: Päron och lite nötter
Middag: Rökt makrill och sallad

Veckan innehöll alldeles för mycket ägg - men jag visste helt enkelt inte vad jag skulle göra! Och jag fortsatte gå ned.

Hur jag försöker planera min matvecka.

Så här försöker jag tänka när jag lägger upp min matvecka. Jag vill göra det så enkelt som möjligt. Annars blir jag bara sur och misslyckas... Vissa dagar kan jag ta med mig gårdagens middag till lunch - eller annan middag som jag fryst in. Vissa dagar blir inte som man tänkt sig, men det är bara att gå på igen.

VECKODAG	FRUKOST	LUNCH	MELLIS	MIDDAG
MÅNDAG	Omelett - veg	Sallad – Fisk	1 Frukt + nötter	Kött
TISDAG	Smoothie	Sallad – Kött	10cm gurka + ½ paprika	Fisk
ONSDAG	Omelett – kött	Sallad – Fisk	1 Frukt + nötter	Fågel
TORSDAG	Smoothie	Sallad – Fågel	10cm gurka + ½ paprika	Fisk
FREDAG	Omelett – veg	Sallad – Kött	1 Frukt + nötter	Fågel
LÖRDAG	Smoothie	Sallad – Kött	10cm gurka + ½ paprika	Kött
SÖNDAG	Delikatess-tallrik	Sallad – Fågel	1 dl keso + gräslök o rödlök "småost"	Fisk

Lycka till.

Bra länk för inspiration till GI-mat:
http://www.hufvudstagard.se/content/hg/recept/gimat.asp

Kanske inte helt enkel - men man blir klart inspirerad.

/Jessica

2 mål mat om dagen - men tuffare

Om du föredrar soppor, men tycker att en itrim-bar är för godisaktig...

Glöm inte dricka 2,5 liter vatten per dag – minst!

MÅNDAG
Frukost: Soppa fr iTrim
Lunch: Squashplättar med rökt kalkon, rödlök och lätt-creme-fraîche
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Soppa fr iTrim

TISDAG
Frukost: Soppa fr iTrim
Lunch: Grillad laxkotlett med ruccolasallad
Mellanmål: Ett tärnat päron med 10 st valnötter
Middag: Soppa fr iTrim

ONSDAG
Frukost: Soppa fr iTrim
Lunch: Renskavssallad med tomat, rödlök och champinjoner
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Soppa fr iTrim

TORSDAG
Frukost: Soppa fr iTrim
Lunch: Caesarsallad – utan brödkrutonger
Mellanmål: Valfri frukt tärnad och blandad med 1 dl keso
Middag: Soppa fr iTrim

FREDAG
Frukost: Soppa fr iTrim
Lunch: Köttfärsfylld paprika med sallad
Mellanmål: Minifruktsallad med 1 apelsin och 5 jordgubbar
Middag: Soppa fr iTrim

LÖRDAG
Frukost: Soppa fr iTrim
Lunch: Omelett med rökt skinka, champinjoner, rödlök och tomat
Mellanmål: 5cm gurka, ½ röd paprika
Middag: Soppa fr iTrim

SÖNDAG
Frukost: Soppa fr iTrim
Lunch: Räkgryta med chili och aioli
Mellanmål: Skinkrullar med ”småost” och sallad
Middag: Soppa fr iTrim

Glöm inte bort att fokusera på målbilden. Går du upp igen så sluta inte utan kom ihåg vart du var när du startade. Du har ju redan lyckats. Du har ju faktiskt bestämt dig...
/Heja heja

Samlat - frukostidéer

Champinjonomelett med rödlök och paprika
3 st ägg - 1 äggula,
6-8 st champinjoner i skivor
1/4 rödlök - finhackad
1/4 paprika - finhackad
salt och peppar
Börja med att steka champinjonerna. Vispa samtidigt ihop äggen tillsammans med rödlök och paprikan. När champinjonerna börjat att få lite färg häller du på äggsmeten. Stek på hög värme och tag bort omeletten precis innan den stelnar. Vik den gärna dubbel och servera med en sallad.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Äggröra med tomat och basilika
(från iTrims receptsida)
4 st ägg (men bara 2 äggulor)
4 msk minimjölk
1 st tomat
1 st grapefukt
1 st mandarin
1 tsk basilika
Vispa ihop äggen (endast 2 äggulor) med minimjölk och basilika. Stek äggröran i en teflonpanna, tärna ner tomat i röran. Ät frukterna till.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Smoothie med frukt och bär
(eller Frukt- och bärdrink från iTrims receptsida)
1 dl kesella
1 dl minimjölk el naturell yoghurt
1,5 dl frukt och el bär

Blanda allt och använd mixern. Använd isbitar eller frysta bär för att få konsistensen tjockare. Och kallare.

Mina favoritblandningar:
Hallon och mango
Hallon och blåbär
Hallon och persika
Hallon och björnbär
Jordgubbar och apelsin
Jordgubbar och blodgrapefrukt
Jordgubbar och passionsfrukt

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Keso med fruktsallad
(från iTrims receptsida)
2 dl keso
1 st apelsin
1 st päron
1 st äpple
4-5 st nötter
Skär frukterna i en stor skål och lägg på keso och nötterna på toppen, krydda med kanel eller kardemumma.

Samlat - Dressingar och såser

Majonnäs 4 portioner
1 st ägg
1 tsk citronsaft (el valfri vinäger)
1 dl neutral olja (ej olivolja)
5 tsk vatten
½ tsk dijonsenap
salt och vitpeppar

Gör så här.
Se till att äggulan och oljan är rumstempererade, (Ta ut ur kylskåpet minst 1 timme innan de ska användas). Äggulan vispas tillsammans med salt, vitpeppar och citronsaft (el vinäger). Tillsätt oljan därefter, sakta, i en tunn stråle.

Om majonnäsen blir för tjock, kan man tillsätta vatten. Den smakas till sist av med salt och vitpeppar. Tycker du den känns för fet – tunna ut med crème fraiche (lågprocentig) tills majonnäsen känns bra.

Tips! Majonnäsen kan varieras och smaksättas på massor av sätt.
• Smaksätt med – Apelsin. Riv apelsinens skal fint på ett rivjärn och blanda i.
• Smaksätt med – Lime. Riv limens skal fint på ett rivjärn och blanda i.
• Smaksätt med – Chili. Blanda i 1/2 msk finhackad chili.
• Smaksätt med – Pesto. 1/2 dl finhackad basilika och 1/4 dl rostade och finhackade pistage- pinje- och hasselnötter.
• Smaksätt med – Dill eller persilja. 2 msk finhackat blandas i.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Caesardressing 4portioner
1 ägg
1,5 dl rapsolja
1,5 msk citronsaft
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 msk vatten
2 st sardellfiléer (el. ansjovisfilé 1st)
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk Worcestershiresås (kan utelämnas)
0,5 klyfta Vitlök
0,5 krm Svartpeppar (nymald)
0,5 krm Salt

Gör så här:
Mixa alla ingredienser med en stavmixer, eller i en mixer, tills dressingen tjocknar. Smaka av med salt och peppar innan servering.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Bluecheesedressing
Tag 50g av den grönmögelost du gillar, mixa i mixer och tillsätt vatten tills konsistensen känns rätt. Blanda med ca 2msk av den majonnäs du gjort tidigare(!?). Klart!

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Nobisdressing 6 portioner
1 st ägg
2 dl rapsolja (neutral olja)
1 msk vinäger, (fungerar med både vit och röd)
1 msk färsk gräslök, finskuren
1 st vitlöksklyfta
1 tsk dijonsenap
salt
svartpeppar, nymalen
1 msk hackad gräslök

Gör så här:
Börja med att koka ägget i EXAKT 3 minuter. Skala, häll ut ägget och mixa tillsammans med vitlöke och senapen. Tillsätt först vinägern i fin stråle och sedan oljan. Smaka av med salt och nymalen peppar. Blanda sist i gräslöken.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Kapris- och citrusdressing 4 portioner
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
1,5 msk citron, pressad
1,5 msk lime, pressad
0,5 dl bladpersilja, finhackad
2 tsk kapris
salt och svartpeppar

Gör så här:
Mixa allt och smaka av med salt och svartpeppar.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Senapsvinägrett 4 portioner
0,5 dl rapsolja
0,5dl olivolja
1 msk äppelcidervinäger
1msk vatten
2 tsk dijonsenap
0,5 tsk salt
1 tsk honung
grovmalen svartpeppar

Gör så här: Blanda samman alla ingredienser till en tjock dressing. Glöm inte smaka av med salt och peppar.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Örtdressing 4 portioner
2 dl kesella
0,5 dl hackad basilika
0,5 dl ruccola
0,5 dl bladpersilja eller dill eller timjan
2 msk majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar

Gör så här: Mixa samman allt till en slät dressing. Glöm inte smaka av med salt och peppar.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Aioli 4 portioner
2 äggulor
1 dl rapsolja
1 dl olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

Gör så här:
Vispa ihop äggulorna tillsammans med vitlöken, senapen och citronsaften i en bunke. Tillsätt oljan i en tunn stråle under ständig vispning. Smaka av med salt och peppar.
Obs blir såsen för tjock så späd den med lite vatten. Och gör gärna såsen dagen innan så blir den mycket lenare i smaken

• Smaksätt med – Chili – passar bra till fisk och skaldjur
• Smaksätt med – Lime – passar bra till rökt fisk
• Smaksätt med – Apelsin – passar bra till grillat kött
• Smaksätt med – Curry – passar bra till kyckling
• Smaksätt med – Färsk basilika – pasta eller lamm
• Smaksätt med – Tigersauce – passar till skaldjur eller fläskkött
• Smaksätt med – avkok på krondill – passar utmärkt till kräftor

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Guacemole 2 portioner
1 avokado
2 tsk limesaft (citronsaft går också)
0,5 tsk salt
1 krm kajennpeppar
1 krm paprikapulver
1 st pressad vitlök

Gör så här: Skala och kärna ur avokadon. Mixa den i mixer eller mosa med en gaffel tillsammans med limesaft, salt, vitlök och kajennpeppar.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Pesto – 2 portioner
1 kruka färsk basilika
1 st vitlöksklyfta
50 g pinjenötter
100 g parmesanost
1 dl olivolja
salt och svartpeppar

Gör så här: Blanda samman alla ingredienserna och mixa till lämplig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Vill du ha en het pesto, mixa i en färsk chilifrukt.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Pesto, röd - 2 portioner
100 g soltorkade tomater
50 g parmesan
1 vitlöksklyftor
0,5 kruka basilika
0,5 citronsaft
1 dl olivolja
salt och svart peppar

Gör så här: Blanda samman alla ingredienserna och mixa till lämplig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Vill du ha en het pesto, mixa i en färsk chilifrukt.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Pesto, svart – 4 portioner
1/2 tsk citron
2 klyftor vitlökar
100 g valnötter
2 dl olivolja
40 g parmesan
100 g svarta, urkrnade oliver
1 msk kapris
salt och peppar

Gör så här: Blanda samman alla ingredienserna och mixa till lämplig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Vill du ha en het pesto, mixa i en färsk chilifrukt.